อาหารที่ช่วย ลดน้ำตาลสะสมในเลือด
วันนี้เราจะคุยกันเรื่อง อาหารที่จะช่วยลดน้ำตาลสะสมในเลือด แบบสุดๆ สำหรับเรื่องของการลดน้ำตาลเนี่ยผมอยากจะให้จำคำว่าน้ำตาลสะสมเอาไว้ การที่เราไปเจาะเลือดปลายนิ้วแล้วเราดูน้ำตาลทั่วไป ทุกวันเนี่ยมันไม่ใช่น้ำตาลสะสม น้ำตาลสะสมเนี่ยจะบ่งบอกถึงการคุมอาหารตลอด 3 เดือนที่ผ่านมา ว่าจริงๆ แล้วท่านคุมน้ำตาลได้ดีหรือเปล่า และจะเป็นตัวบ่งบอกว่าท่านจะ สามารถเลิกยาเบาหวานในอนาคตได้หรือเปล่านั่นเอง และถ้าเกิดท่านทานอาหารนี้อย่างเหมาะสม อย่างถูกต้อง ผมมั่นใจว่าน้ำตาลสะสมของท่าน มีโอกาสที่จะลดลงต่ำกว่า 6 และมีโอกาสที่จะหยุดยาเบาหวานได้นั่นเอง
ซึ่งอาหาร 3 ชนิดนี้จะต้องมีหลักการก็คือ หนึ่ง คือซีโร่คาร์บหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำมากๆ เข้าใกล้ 0 อันที่สอง คือค่าการดูดซึมน้ำตาลต่ำมาก ซึ่งเมื่อไหร่ก็ตามที่ค่าไกลซิมิคอินเด็กซ์เนี่ยมันจะต่ำอยู่แล้ว ซึ่งแบบเนี้ยจะกระตุ้นอินซูลินน้อย กระตุ้นอินซูลินน้อยก็ทำให้ท่านไม่มีภาวะดื้ออินซูลิน ตอบสนองต่ออินซูลินได้ดี ซึ่งเป็นหนทางเดียวในปัจจุบันที่จะทำให้เบาหวานทานดีขึ้นโดยไม่ต้องพึ่งยานั่นเอง
อาหารที่ช่วย ลดน้ำตาลสะสมในเลือด
อันดับแรกอาหารที่ผมแนะนำ คือ เนื้อสัตว์และอาหารทะเลซีฟู้ดต่างๆ เนื้อสัตว์ต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น หมู เป็ด ไก่ ติดมันได้เลยไม่มีปัญหา แต่ไม่ใช่ให้กินแต่มัน ให้ติดมันได้ ไม่เป็นปัญหาใดๆ ทั้งสิ้น
อันที่สอง คือซีฟู้ดเนี่ยเนื้อสัตว์กับซีฟู้ด ซีฟู้ดก็ทานได้ หลักการของการทานเนื้อสัตว์และซีฟู้ดคือ ในสัปดาห์นึงทานสลับกัน อย่าไปทานซ้ำกัน วันนึงหมู วันหนึ่งเป็ด วันหนึ่งไก่ วันหนึ่งซีฟู้ดกุ้งหมึกหอยปูปลา สลับๆกัน ทานแบบนี้ เป็นต้น ปริมาณต่อวันที่ต้องการก็คือ สองฝ่ามือ ถึงจะเพียงพอโปรตีนที่ต้องการต่อวัน
อาหารชนิดที่สอง ที่จะลดน้ำตาลสะสมได้ไวแบบสุดๆ นั่นก็คือไข่ ไข่นี่แหละลดน้ำตาลสะสมได้ดีมาก เขาเรียกว่าโปรตีนที่ดีที่สุดในโลกก็อยู่ในไข่ รวมไข่แดงด้วย แล้วตัวคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก กระตุ้นอินซูลินต่ำมาก ทำให้ท่านอิ่มนานแบบสุดๆ ลดความอ้วนได้ดีมาก ลดภาวะดื้ออินซูลินได้ดีมาก วิธีการทาน ทานได้หมด ต้ม นึ่ง ตุ๋น ออนเซน ไข่ดาว ไข่เจียว ทานได้ แต่ให้ใช้น้ำมันมะพร้าว หรือว่าเอกตร้าเวอร์จิ้นโอลีฟออยล์ที่โดนไฟแบบไม่แรงมากนักแบบนี้ก็ทานได้
ถ้าวันหนึ่ง ท่านทานไข่ 2-3 ฟองแล้วเนื้อสัตว์ หนึ่งฝ่ามือพอ ไข่ 2-3 ฟองก็เท่ากับเนื้อสัตว์ประมาณ หนึ่งฝ่ามือหรือโปรตีน 20 กรัมนั่นเอง วันหนึ่งเนี่ยเราได้โปรตีนสัก 40 ถึง 60 กรัม ถือว่าโอเคแล้วล่ะไม่จำเป็นที่จะต้องเยอะแยะ เราไม่ได้เป็นแบบพวกนักเพาะกาย อันนั้นก็อีกเรื่องนึงอีกประเด็นหนึ่ง
อาหารชนิดที่ 3 ซึ่งสำคัญมากและจำเป็นที่จะต้องทานทุกๆ วันนั่นคือผักใบเขียวแป้งต่ำแนะนำให้ทานตั้งแต่ต้นมื้ออาหารเลย จะทำให้เขาเรียกว่าค่าน้ำตาลในเรื่องของท่านไม่สวิงดีแบบสุดๆ ผักใบเขียวที่ผมแนะนำ เช่น คะน้า ผักกาดหอม ผักโขม และมีอีกตัวนึงที่ไม่ใช่ผักใบเขียว นั่นคือเห็ด เห็ดอะไรก็ตามโปรตีนสูง ไฟเบอร์สูง และควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีมากๆ อย่ารอลืมลองเอา 3 อาหารที่ผมบอกว่าเนี่ยไปลองทานกันดู ไปลองทำดูสลับๆกันทาน อันแรกเนื้อสัตว์และซีฟู้ด อันที่สอง ไข่ และอันที่ 3 ผักใบเขียวรวมทั้งเห็ดด้วย